UNIGRÁ S.p.A.

Quiénes somos

Producto Martini Professional

Impulsamos tu pasión

Martini Professional apoya a los profesionales de los sectores de la pastelería, la panadería y el foodservice con una experiencia desarrollada a lo largo de décadas de trayectoria en la industria. Gracias a este amplio know-how, comprendemos las necesidades del sector y ofrecemos soluciones a medida adaptadas a cualquier requisito de producción.

Soluciones a medida Calidad constante Innovación continua

Dentro de Martini Professional encuentras marcas especializadas, pensadas para responder a las necesidades específicas de cada profesional.

Un legado que mira hacia el futuro

Unigrà, fundada en 1972 por Luciano Martini, es la empresa de la que nace Martini Professional. Desde hace décadas desarrolla ingredientes y semielaborados para la producción alimentaria y de pastelería, con un enfoque basado en la experiencia y la investigación continua.

Técnicos Especializados

Los técnicos de Martini Professional son expertos en sabor e innovación. Colaboran en el desarrollo de productos, la creación de recetas y ofrecen asesoría especializada para profesionales de la pastelería, heladería, panadería y gastronomía.

Hoy combina tradición, investigación e innovación, poniendo a disposición de los profesionales conocimientos concretos y un compromiso constante con la mejora.

Ofrecemos soluciones de calidad

Con sus líneas especializadas, Martini Professional ofrece un surtido completo de productos y semielaborados para todos los ámbitos de la pastelería, panadería, heladería y gastronomía.

Nuestros valores

Calidad

Seleccionamos cuidadosamente las materias primas y las transformamos con experiencia en productos de alto rendimiento, garantizando estándares constantes y confiables.

Pasión

Es la pasión por nuestro oficio la que nos impulsa cada día a innovar, valorando la tradición y la creatividad de los profesionales.

Innovación

Anticipamos las tendencias del mercado y desarrollamos nuevas soluciones para acompañar la evolución del mundo de la pastelería y la gastronomía.

Escuela de Alta Formación para profesionales

Unica School es la escuela de formación profesional dedicada a valorizar la excelencia Made in Italy en los sectores de la pastelería, panadería y gastronomía.. Nacida de la experiencia de profesionales italianos e internacionales, combina conocimiento de los ingredientes, técnica e innovación para ofrecer programas de formación de alto nivel.

Los cursos, divididos por competencias y nivel de dificultad, abarcan desde la chocolatería hasta la heladería, desde la panadería hasta la cocina, con el objetivo de proporcionar herramientas concretas y actualizadas para enfrentar los desafíos diarios del mundo profesional.

Calidad y Sostenibilidad

Para Martini Professional, la calidad y la sostenibilidad son decisiones de todos los días.

Trabajamos para mejorar continuamente nuestros procesos, reduciendo el impacto ambiental y respetando altos estándares normativos y de calidad. Un compromiso concreto, respaldado por certificaciones que demuestran nuestra confiabilidad y la responsabilidad con la que miramos hacia el futuro.

  • Sostenibilidad

    ISO 14001:2004

    Organización internacional sin fines de lucro que trabaja en la intersección entre empresas, agricultura y medio ambiente para crear un negocio responsable.
  • Estándares de seguridad alimentaria

    BRC - FSSC 22000

    Las certificaciones BRC y FSSC 22000 garantizan los más altos estándares de seguridad alimentaria en la producción, desde la selección de las materias primas hasta el producto final.
  • Sostenibilidad

    RSPO

    Miembro de la Roundtable on Sustainable Palm Oil, estamos comprometidos con el abastecimiento responsable de aceite de palma certificado y sostenible.
  • Sostenibilidad

    Rainforest

    A través de la colaboración con Rainforest Alliance, apoyamos prácticas agrícolas sostenibles para la protección de los bosques tropicales.
  • Certificación Ética

    Kosher

    La certificación Kosher garantiza que nuestros productos cumplen con las normas alimentarias de la tradición judía.
  • Certificación Ética

    Halal

    Certificados por HCS Halal Certification Services, nuestros productos cumplen con las prescripciones alimentarias islámicas.